Marmellata pere e scorzette di limone

Ingredienti per 5 vasetti da 0,15L

800 gr di pere (io ho usato pere abate)
1 mela
450 gr di zucchero
succo di 2 limoni
buccia di un limone non trattato

65 min · Facile

Preparazione

1. Sbucciare e fare a cubetti le pere e la mela.
Tagliare a piccole listarelle la buccia del limone e farle bollire in acqua per ca. 10 minuti.

2. Mettere in un tegame la frutta tagliata, lo zucchero e il succo di limone e far cuocere per almeno 40 minuti a fuoco basso continuando a girare per non far attaccare il composto.

3. Passare il composto con il passaverdure e rimettere sul fuoco per almeno altri 10 minuti aggiungendo anche le scorzette.

4. Lasciar riposare 5 minuti.

5. Ivasare nei vasetti precedentemente sterilizzati, chiudere con tappo ermetico e capovolgere.

6. Nota: per sterilizzare i vasetti metterli in forno a 100° per 10 minuti, oppure far bollire in acqua.

dolci, pere January 07, 2011 23:20