Medaglioni homemade di petto di pollo macinato di salsiccia friarielli e grana padano

0 piace 0 commenti Ricetta di Cuciniamo Chefinprovacdm Carmen

Ingredienti per 2 persone

300 gr di petto di pollo "fette sottili"
1 salsiccia senza pelle (oppure 80 gr di macinato di salsiccia)
200 gr di friarielli
(oppure spinaci, bieta, broccoli)
100 gr di GRANA PADANO
Sale pepe qb
50 gr di pan grattato
2 cucchiai di olio evo
Altra verdura per decorazione facoltativo

40 min · Media

Preparazione

1. Su di un foglio di carta forno adagiate le fettine di petto di pollo accavallandole un po' una a l'altra da formare un rettangolo
Salate e pepate
(vedi foto 1)
Su di un altro foglio stendete la salsiccia senza pelle (oppure il macinato) ricoprite con un altro foglio e con l'aiuto di un mattarello ottenete uno strato sottile
Adagiate sulla fettine di pollo la sfoglia di salsiccia
Alla fine del rettangolo mettete la verdura ed il formaggio
Riciudete con attenzione cercardo di pressare leggermente
Spennellate con olio cospargete di pan grattato e richiudete a forma di caramella in uno stampo per plumcake
(vedi foto 2)
Va in forno preriscaldato 200 gradi per 20 minuti
Dopodiché tiepido con l'aiuto di un coltello a lama liscia lo tagliate di uno spessore di 1cm e mezzo ricavando 6 medaglioni
(vedi foto 3)
Prima di servire potete riscaldare con altra verdura in padella 2 minuti oppure al microonde

secondi January 10, 2017 06:16

Autore: Chef_in_provacdm