Mooncake con albumi e crema al cioccolato fatta in casa

1. Preparare la crema al cioccolato seguendo questa ricetta:
http://www.recipefy.com/it/crema-al-cioccolato-per-torte/ricette/30916
Montare a neve gli albumi con lo zucchero.
A parte sciogliere burro e cioccolato ed incorporare a mano agli albumi cercando di non smontarli.
Infine aggiungere la farina setacciata con il lievito.
Versare un po' di composto in ogni pirottino, poi aggiungere un po' di crema al cioccolato e versare altro composto fino a raggiungere il bordo del pirottino.
Infornare a 180 per circa 10-15 minuti
Se si ritaglia una stella in un cartone si può versare dello zucchero a velo sopra dando la forma della stellina.

2. in alternativa se si vuole si può mettere della nutella al posto della crema al cioccolato fatta in casa.