Muffin alla nutella e nocciole
Ricetta di Maddalena
1 uovo + 1 tuorlo
100 gr di zucchero
150 gr di farina 00
100 gr di burro
1/2 bustina di lievito
50 ml di latte freddo
un pizzico di vanillina
10 nocciole sgusciate
1 vasetto di Nutella da 200 gr
Preparazione → 15 min
Cottura → 15-20 min
1. Quando decidete di preparare questi muffin ricordatevi di lasciare la Nutella in frigorifero per almeno un paio di ore.
2. Scaldate il forno a 180°.
Montate per qualche minuto l'uovo e il tuorlo con lo zucchero, unite la farina setacciata con il lievito e la vanillina, amalgamate e unite il burro (deve essere morbido, quasi cremoso e non liquido), poi versate il latte.
3. Imburrate e infarinate gli stampini (oppure usate quelli in silicone o in carta) e batteteli sul tavolo per eliminare la farina in eccesso. Riempite gli stampini di imposta fino a metà altezza.
4. Con un cucchiaio adagiate al centro dello stampino una bella porzione di Nutella e coprite con il restante impasto, poi cospargete la superficie dei muffin con le nocciole spezzate grossolanamente o in granella.
5. Infornate in forno caldo per 15-20 minuti e servite con o senza zucchero a velo.
dolci, muffin, nutella, nocciola May 06, 2011 20:00
Autore: Libro "Muffins"
Maddalena sono buonissimi ma dentro la nutella come la trovi dura?
no solo quando la metti è dura di frigorifero, così è più facile da mettere, ma dopo la cottura si ammorbidisce
ma quindi il trucco per averla morbida / cremosa dopo è quello di metterla in frigo prima?
Daniele vuoi vedere che abbiamo trovato il metodo per trovare la nutella dopo la cottura morbida:-) È da tanto tempo che giro su internet per trovare il trucco...ho fatto i crisby ma la nutella si indurisce...