Muffin alle mandorle e marmellata/nutella

3 piace 0 commenti Ricetta di Vittoria Rossetti

Ingredienti per 12 persone

180 gr farina integrale
125 gr farina 00
1 e 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
2 uova
110 gr zucchero di canna
225 ml latte
60 ml succo d'arancia
60 ml di olio di oliva
1 cucchiaino di essenza alla vaniglia
100 gr di confettura di frutta/nutella
45 gr mandorle in scaglie
15 gr zucchero

40 min · Facile

Preparazione

1. Mettere la farina integrale in una ciotola; passando al setaccio, aggiungere farina, lievito per dolci e bicarbonato. Mescolare.

2. A parte sbattere le uova con lo zucchero.
Aggiungere latte, succo arancia, olio e vaniglia.
Mescolare bene ed amalgamare il tutto con le polveri.

3. Disporre gli stampini sulla teglia coperta di carta forno e distribuire all'interno metà composto. Mettere un cucchiano di marmellata/nutella AL CENTRO di ciascun muffin e ricoprire con il restante composto fino all'orlo.
Spolverizzare con le scaglie e con lo zucchero.

4. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti.

dolci March 31, 2012 20:56