Muffin allo yogurt e pere

1. Sbattere bene le uova con lo zucchero, quindi unire lo yogurt, la farina e il lievito setacciati, il burro, la scorza di limone e il pizzico di sale e amalgamare bene il tutto.

2. Imburrate e infarinate gli stampini, oppure, inserite i pirottini di carta negli appositi stampi, quindi riempite con il composto fino a circa metà altezza.

3. Aggiungete le pere tagliate a dadini sulla superficie del composto e cospargete con dello zucchero semolato.

4. Infornate a 170-180 gradi per circa 20 minuti, fino a doratura della superficie (il tempo di cottura dipende molto dal forno e dalla grandezza degli stampini).