Muffin con cacao e gocce di cioccolato bianco

1. In una planetaria sbattere le uova con lo zucchero e il pizzico di sale fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

2. Aggiungere il burro fuso ma non caldo e il latte e continuare a mescolare.

3. Aggiungere la farina a cucchiai fino ad amalgamarla tutta. Aggiungere il cacao e il cioccolato precedentemente sciolto a microonde. Mescolare nuovamente. Mettere la bustina di lievito e inglobarlo bene all'impasto.

4. Infine aggiungere le gocce di cioccolato.

5. Riempire i pirottini fino a tre quarti col composto ottenuto e infornarli a 180 gradi per 30 minuti circa.