Muffin con mirtilli rossi e mele

Ingredienti per 24 muffins

2 cups di farina 00
1/2 cup di zucchero di canna
1 cucchiaio di lievito in polvere
2 uova
1 cup di latte
6 cucchiai di olio di semi
1 cucchiaino di vanillina
200 gr di mirtilli rossi essiccati
1 mela grande

30 min · Media

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200°C

2. Unire in una ciotola farina, zucchero e lievito e mescolare.

3. In un'altra ciotola sbattere gentilmente le uova e poi unire il latte e l'olio di semi e la vanillina.

4. Unire poi gli ingredienti liquidi a quelli solidi, aggiungendo i mirtilli rossi e la mela tagliata a dadini. Mescolare il tutto fino ad avere un composto omogeneo.

5. Versare poi il composto nei pirottini adagiati in una teglia da muffin, almeno 2/3 dello stampino.

6. Cuocere per circa 15 minuti a 200°C.

dolci, mele, mirtilli rossi March 01, 2012 08:51