Muffin sofficissimi con yogurt e mele
Ricetta di Claudia
Ingredienti (per circa 12 muffin se utilizzate i pirottini in alluminio, per circa 18 pezzi se utilizzate quelli di carta)
3 uova (non fredde ma a temperatura ambiente)
160 gr di zucchero
250 gr di farina
125 ml di yogurt bianco (1 vasetto piccolo)
100 gr di olio di semi o olio di oliva
la buccia grattugiata di un limone non trattato
1 bustina di lievito in polvere per dolci
2 mele golden
zucchero a velo per decorare
Preparazione → 10 min
Cottura → 20 min
1. In una ciotola capiente uniamo le tre uova con lo zucchero
Montiamo il tutto per bene con le fruste elettriche o se avete planetaria utilizzatela, fino ad avare un composto gonfio e chiaro
A questo uniamo lo yogurt e l’olio, giriamo per bene
Uniamo anche la buccia del limone grattugiata
Setacciamo farina e lievito insieme e li incorporiamo al resto degli ingredienti
Sbucciamo le due mele e le facciamo in fette sottili che poi tagliamo a metà
Imburriamo ed infariniamo i pirottini se utilizzate quelli usa e getta in alluminio, se utilizzate quelli di carta non occorre questo passaggio
Riempiamo ogni pirottino per i suoi 2/3 con l’impasto e poco prima di infornare mettiamo su ogni muffin i pezzetti di mela
Quindi inforniamo subito in forno preriscaldato statico a 180° per circa 17/20 minuti i muffin, i tempi di cottura dipendono dal forno e da che pirottino utilizzate.
Spolverare con zucchero a velo a fine cottura.
dolci, dessert, light, monodose October 25, 2016 12:27
Autore: il blog di GialloZafferano
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