Muffins bio con farina di riso, zucchero di canna e yogurt al malto

1. Preriscaldate il forno a 180° statico

2. Sistemate dei pirottini in una teglia da muffins a 12 impronte

3. Unite in una ciotola capiente tutti gli ingredienti secchi (farina, fecola, zucchero, sale, lievito) e mescolate.

4. Mettete in un’altra ciotola uova, yogurt, olio e vaniglia e amalgamate bene il tutto con lo sbattitore elettrico.

5. Versate il composto liquido su quello secco e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.

6. Distribuite l’impasto nei pirottini.

7. Mettete sulla superficie di ogni muffin delle mandorle sfilettate.

8. Infornate per 20 min circa, la superficie dovrà risultare leggermente dorata (fate la prova stecchino).

9. Fate raffreddare quindi spolverate con zucchero al velo