Muffins salati

2 piace 1 commento Ricetta di Marika Pretti

Ingredienti per 6 muffins

150 gr di farina "00"
1 uovo
80 ml di latte intero
2 cucchiai d'olio d'oliva
80 gr di scamorza affumicata
5 fette di mortadella
20 olive verdi denocciolate
2 cucchiai di parmigiano
1/2 bustina di lievito per pane e pizza
1 noce di burro
sale e pepe q.b.

65 min · Facile

Preparazione

1. Sbattere l'uovo insieme a latte, sale e pepe, con una frusta.

2. Aggiungere, setacciando, lievito e farina. Mescolare bene eliminando eventuali grumi.

3. Tagliare a dadini la scamorza, a rondelle le olive e a straccetti la mortadella. Incorporare il tutto all'impasto, insieme al parmigiano.

4. Aggiungere l'olio d'oliva, mescolando bene.

5. Imburrare e infarinare 6 pirottini da muffin o altrettanti stampini. Versarvi l'impasto fino a metà capienza.

6. Cuocere per 45-50 minuti in forno statico preriscaldato a 180°C. Controllare la cottura di tanto in tanto con uno stuzzicadenti.

antipasti, mortadella, muffin salati, olive, scamorza affumicata May 25, 2012 11:40

Autore: Marika