Ossibuchi

Ingredienti per 4 persone

4 ossibuchi di vitella

2 cipolla

Prezzemolo

2 gambo di sedano

2 carota

4 spicchi d'aglio

Olio d’oliva

Sale e pepe

Farina bianca

300 gr passato di pomodoro

1 bicchiere vino bianco

2 tazze di brodo

Preparazione

1. Fare un trito grossolano con tutte le verdure, far imbiondire e aggiungere gli ossi buchi.

2. Quando gli ossi buchi saranno rosolati sfumare con il vino bianco.

3. Aggiungere il passato di pomodoro e le tazze di brodo.

4. Cuocere a fuoco lento aggiungendo brodo se occorre.

secondi June 02, 2013 10:07