Ossobuco con piselli e patate

1. .Preparate un trito di cipolla, sedano e carota
.Infarinate leggermente gli ossibuchi (dopo averli incisi sulla circonfenza per evitare che si arricciano durante la cottura)

2. Mettete in un tegame l'olio fatelo riscaldare poi mettete gli ossibuchi a rosolare

.Quando gli ossibuchi sono rosolati toglieteli dal tegame, nell'olio mettete le verdure tritate e fatele appassire

3. .Quando le verdure sono pronte rimettete gli ossibuchi nel tegame lasciateli cuocere qualche minuto

4. .Aggiungete mezzo bicchiere di vino e lasciatelo evaporare completamente
Aggiungete i piselli e le patate tagliate a pezzetti piuttosto piccoli
Salate e pepate .Aggiungete la passata di pomodoron e un po’ d'acqua

5. Lasciate sobbollire dolcemente per circa un'ora (se dovessero asciugarsi troppo aggiungete un po’ d'acqua)

Si possono accompagnare con del riso lesso