Paccheri con crema di peperoni al pepe nero

1. Lavare e pulire i peperoni, tagliarli a pezzi e riunirli in una padella insieme all'olio e ad uno spicchio di aglio ed ai pomodorini tagliati a metà. Portarli a cottura e salare.

2. Adesso versarli nella ciotola del frullatore e azionarlo aggiungendo anche la panna. Si dovrà ottenere un composto piuttosto cremoso.

3. Completare con l'aggiunta del parmigiano grattugiato e di tanto pepe nero macinato fresco.

4. Lessare i paccheri, scolarli al dente e tuffarli nella padella con il condimento di peperoni. Saltare qualche minuto in padella e servire subito.