Paccheri con pesto di broccolo

Ingredienti per per 2

Paccheri 250gr
Broccolo pugliese 1(circa 300gr)
Formaggio grattugiato 80gr
olio 2cucchiai
sale q.b.

30 min · Facile

Preparazione

1. Pulire il broccolo, lavarlo e cuocere (tenero, non molle)

2. Scolare il cavolo, frullare aggiungendo il formaggio e l'olio( se risulta troppo denzo, aggiungere un pò di acqua di cottura della pasta)

3. Cuocere la pasta in abbaondante acqua salata, scolare aldente.

4. Condire col pesto(se troppo freddo scaldare a bagnomaria o in un pentolino a fuoco dolce)ed a piacere pepe.

5. Una ricetta veloce ma molto gustosa

Autore: July