Pan cateto

1. 1.Hacer un volcán en un bol y mezclar los ingredientes del prefermento.

2. 2.Tapar y dejar reposar en la fermentadora unos 30 minutos.

3. 3.Hacer un volcán y disolver la levadura en el agua de la receta y mezclar.

4. 4.Incorporar el prefermento y los demás ingredientes.

5. 5.Amasar hasta que quede lisa, homogénea y elástica la masa.

6. 6.Bolear y heñir.

7. 7.Fermentar 30 minutos.

8. 8.Dar forma de pan cateto y cortar.

9. 9.Reposo de 30 minutos.

10. 10.Hornear a 200º C unos 40 minutos.