Pan comun

0 piace 0 commenti Ricetta di Daniel-berrocal

Ingredienti per 4 personas

harina 1kg
levadura prensada 40g
agua 500ml
sal 20g
masa madre 100/150g

60 min · Media

Preparazione

1. 1. tamizar la harina y disolver la levadura en parte del agua.
2. se hace un volcan y secolocan en el centro todos los ingredientes.
3. amasar hasta conseguir una masa fina, homogenea y elastica.
4. dejar reposar 15 minutos.
5. dividir, heñir y formar.
6. dejar fermentar hastaque doble su volumen.
7. cocer en horno a vapor a 190-200ºC durante 20.-30 minutos

contorni January 08, 2013 19:32