Pan para perritos y hamburguesas
Ricetta di Julio Reyes Diaz
Ingredienti
1 KG. DE HARINA DE MEDIA FUERZA
100 GRS. DE MANTEQUILLA O MARGARINA
50 GRS. DE LEVADURA
500 ML.DE AGUA
20 GRS. DE SAL
30 GRS. DE AZÚCAR
20 GRS. DE LECHE EN POLVO.
3 GRS. DE MEJORANTE (OPCIONAL)
Facile
Preparazione
1. AMASAR HASTA CONSEGUIR UNA MASA FINA Y ELÁSTICA.
2. DIVIDIR Y HEÑIR SIN REPOSAR.
3. APLASTAR UN POCO CON LOS DEDOS UNA VEZ COLOCADAS LA PIEZAS EN LAS CHAPAS DE HORNO.
4. PULVERIZARLAS CON AGUA Y ESPOLVOREAR CON AJONJOLI.
5. FERMENTAR EN LA ESTUFA. COCER A UNA TEMPERATURA DE 200ºC SIN VAPOR.
6. NOTA: SI LAS PIEZAS SON PARA PERRITOS, LA FERMENTACION SERÁ NORMAIL Y SIN AJONJOLÍ.
antipasti March 04, 2013 21:57
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