Pancake al cioccolato

1. Versare in una ciotola tutti gli ingredienti secchi, setacciandoli, più qualche goccia di essenza di vaniglia.

2. Mescolare le uova con il burro fuso ed il latte a temperatura ambiente. Unire i due composti e mescolare bene.

3. Fare riposare il composto coperto per 20 minuti. Trascorso questo tempo cuocere i pancake a cucchiaiate in una padella antiaderente con poco burro.

4. Cuocere i pancake da entrambi i lati, girarli quando sulla superficie si saranno formate delle bollicine.

5. Togliere dal fuoco e tenerli al caldo fino al momento di consumarli.