Pancakes

1. Setacciare la farina ed unirla allo zucchero e al lievito.

2. Unire al composto acqua, uovo, sale e il burro precedentemente fuso.

3. Mescolare bene per ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Aggiustare di farina o acqua (non deve essere nè troppo liquido nè troppo denso, la sua consistenza deve permettervi di "scrivere" facendolo colare).

4. Laciare riposare il composto per almeno un minuto, e nel frattempo riscaldare la padella/piastra (se necessario ungerla con olio o burro).

5. Quando la padella è calda, versare circa 2 cucchiai dell'impasto e lasciar cuocere. Non appena la superficie risulterà cotta, girarli e far dorare anche l'altro lato.

6. Servire caldi con sciroppo d'acero, miele, nutella o marmellata.