Pane ai cereali

1. Sciogliere in un bicchiere graduato il lievito di birra e lo zucchero nell'acqua tiepida.

2. Mescolare in una ciotola i due tipi di farina con il sale e il sesamo

3. Aggiungere alla farine il composto di acqua lievito e zucchero, e mescolare con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto omogeneo. L'impasto deve rimanere abbastanza morbido.

4. Coprire la ciotola con la pellicola trasparente. Avvolgere con un canovaccio e far lievitare per almeno tre ore in un luogo riparato da spifferi e non freddo.

5. Trascorso il tempo necessario per la lievitazione (l'impasto dovrebbe aver raddoppiato il volume), foderare uno stampo da plumcake con la carta da forno. Versare il composto e, facoltativamente, ricoprire con cereali.

6. Cuocere in forno caldo per circa 30 minuti a 180°C. Controllare la cottura con uno stecchino (se l'impasto non è umido, il pane è pronto).