Pane e mele fanno una torta buonissima
Ricetta di Elena Ganz
150 grammi di pane secco
pangrattato
4 mele un po' acciaccate
3 uova
1\2 litro di latte
un avanzo di burro
1 etto di zucchero
uva passa
per chi vuole, anche una manciata di pinoli
due dita di rum
Utensili: basta una tortiera di 24 cm di diametro
Preparazione → 40 min
Cottura → 50 min
1. Taglio il pane a dadi, lo imbevo di latte tiepido e lo tengo lì per mezzora; metto in ammollo l'uvetta in acqua (tiepida anche questa); sbuccio e affetto le mele; rompo le uova, separo i tuorli dagli albumi e monto questi ultimi a neve. Un consiglio: le uova devono essere fredde di frigo, così gli albumi si montano meglio.
2. Strizzo il pane e lo impasto con: tuorli, zucchero, uvetta, rum, poi mele e albumi montati a neve. Imburro la tortiera (consiglio di usare quella da 24 cm di diametro) e la rivesto di pangrattato.
3. Verso l'impasto nella tortiera e inforno a 180° gradi per un'ora scarsa.
4. Gnam!
dolci, torta di mele, torta di pane, ricette facili e veloci April 11, 2011 19:02
Autore: Maria Grazia Borriello per "Io donna"
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