Pane integrale fatto in casa

1. In un bicchiere di acqua calda mettete lo zucchero e il lievito e fatelo sciogliere. Lasciate riposare per 10 minuti.

2. In una ciotola, unite le farine, l'olio, il sale e amalgamate il tutto con il composto di acqua e lievito.

3. Fate riposare per almeno un paio d'ore, fino a quando cioè l'impasto avrà raddoppiato di volume.

4. A questo punto, formate delle piccole palline da mettere su una placca da forno unta con olio evo e fate riposare per un'altra ora.

5. Fate una croce con un coltello su ogni pagnottina e fate cuocere a 170° per 30-40 minuti.

6. Ricordate che all'interno (ma anche all'esterno) potete mettere ciò che volete. Io ho messo noci nell'impasto e poi ho cosparso qualche pagnottina con origano, alcune con rosmarino, altre con semi di zucca. Ho già altre idee: acciughe, capperi, cumino e paprika.