Pane scimmia

1. Ho sciolto il lievito in 3 cucchiai di latte con un po di zucchero ed atteso che facesse la schiuma.

2. Ho mixato nell'ordine: farina,sale e zucchero; il lievito diluito; l'uovo; il burro ed il latte e girato finché non è risultato un impasto omogeneo che non si attaccava alle mani. Ho coperto e lasciato lievitare tutta la notte.(se non avete tempo, potete aspettare che raddoppi di volume, 1h e 30 circa)

3. Ho preparato la crema sciogliendo a fuoco moderato gli ingredienti.

4. Ho formato con l'impasto 30 palline, ho versato metà della crema in un recipiente per il forno ed ho fuso il burro nel microonde.

5. Ora la ricetta dice di tuffare le palline nel burro fuso e poi nello zucchero addizionato di cannella, io ho tuffato la prima e rotolato nello zucchero, ma per agevolare il lavoro ho preferito "ripassare" le palline con le mani "Sporche" di burro e poi rotolarle nello zucchero, voi fate come preferite.

6. Qnd tutto il fondo del recipiente è coperto, cospargere il resto della crema sulle palline e proseguire a coprire con le rimanenti.

7. Lasciar raddoppiare di volume ( 1h e 30)e cuocere a 180° per 30min.

8. Attendere 10 minutiprima di toglierlo dal recipiente di cottura