Pannacotta al cappuccino

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Ingredienti per 4 persone

660 gr di panna liquida
19 gr di colla di pesce
100 gr di zucchero a velo
0,5 dl di latte
1 bustina di vanillina
4 cucchiai di polvere per cappuccino

Preparazione

1. Per la panna cotta al cappuccino: ammorbidite 4 gr di colla di pesce in poco latte freddo; intanto mettete in un pentolino 160 gr di panna e la polvere per il cappuccino. Fate sciogliere la polvere nella panna e cuocete a fuoco bassissimo per circa 3 minuti mescolando dopo aver unito la gelatina strizzata finchè non si sarà ben sciolta. Distribuite negli stampini, fate freddare e mettete in frigo per almeno 45 minuti.

2. Per la panna cotta: ammorbidite 15 gr di colla di pesce in poco latte freddo. Mettete la restante panna, vaniglina e zucchero a velo in un pentolino; cuocete a fuoco bassissimo per circa 3 minuti mescolando dopo aver unito la gelatina strizzata finchè non si sarà ben sciolta. Ridistribuite negli stampini sopra la parte al cappuccino, fare freddare e mettete in frigo per almeno 6 ore.

3. Servite con Nutella o cioccolata liquida.

dolci, dessert, dolce, panna, pannacotta, cappuccino February 24, 2012 13:57