Pasta broccoli, funghi e salsiccia sarda

Ingredienti per 2 persone

250 grammi di pasta corta o lunga (meglio abbondare, anche mangiata il giorno dopo fredda la pasta è comunque squisita!)
Broccoli freschi (o surgelati anche vanno bene,ne basta un pacco)
Funghi (io suggerisco i porcini che sono i più saporiti! Anche questi preferibilmente freschi, in alternativa surgelati, sempre un pacco)
Salsiccia sarda (Salsiccia Murru affettata non troppo sottile, ci si regola ad occhio)
Olio qb
Sale qb
Cipolla da soffriggere
Un pizzico di peperoncino

25 min · Facile

Preparazione

1. 1- In un tegame far soffriggere 2 o 3 listarelle di cipolla bianca per far insaporire l'olio

2. 2- Quando la cipolla è dorata, aggiungere la salsiccia e farla soffriggere giusto 5 minuti

3. 3- Aggiungere infine broccoli e funghi e lasciar cucinare possibilmente con il coperchio a soffietto in modo che l'acqua evapori ma non si asciughino troppo!

4. 4- Preparare la pasta e dopo averla scolata unirla nel tegame con il condimento e mescolare il tutto per un minuto a fuoco acceso aggiungendo, a piacere, peperoncino tritato

5. 5- Servire in tavola ancora calda e gustarla con del buon vino rosso e buona compagnia!

primi August 01, 2011 14:26