Pasta di mandorle (siciliana)
Ricetta di Alfy
1/2 kg di mandorle pelate
1/2 kg di zucchero
120 gr di albume
aroma vaniglia q.b(2-3 gocce)
aroma mandorla amara q.b(3 goccine si deve stare attente altrimenti vengono amari)
zucchero a velo q.b
Preparazione → 35 min
Cottura → 10 min
1. tritate le mandorle con lo zucchero il piu fine possibile,mettetele in una impastatrice
2. ho aggiunto gli albumi e le essenze
3. mettetelo sul tavolo, prendete nel frattempo lo zucchero a velo e spargetelo sul tavolo
4. e adesso aiutandovi con lo zucchero a velo formate un salame
che taglierete a pezzi tutti uguali e aiutandovi con lo zucchero a velo iniziate a formare un piccolo cilindro
5. appena formato il cilindro date la forma di una S
6. disponete i biscotti in una teglia con carta da forno
7. infornate a 190°200°per 10 minuti o fino a che sono un po' dorati
dolci, mandorle, zucchero, albume July 18, 2011 20:51
Sono davvero buone!!!
E tu come lo sai? Le hai forse assaggiate?:-)
ciao voglio provarla :aroma mandorla amara cosa mi consigli posso trovarlo al supermercato ?