Pasta filo

1. Hacer un volcan con la harina tamizada.

2. Agregar los ingredientes y amasar hasta que este homogeneo pero que no tenga mucha liga.

3. Tapar con paño mojado.

4. Dejar reposar 30 minutos.

5. Hacer un cilindro y cortar porciones iguales.

6. Con abundante maicena estirar las otras, pasar el rodillo por encima, se volvera a estirar he ira quedando muy fina.

7. Repetir la operacion hasta que obtengamos unas obleas muy sinas que parezca que estan trasparentes.

8. Tapar con paño humedo, para que no se seque la pasta.

9. A la hora de la utilizacion setirar toda la maicena y pintar con mantequilla rellenar y cerrar.

10. Hornear a 190ºc durante 30mminutos aprox.
O hasta que este dorada y crujiente.