Pasta fredda

3 piace 0 commenti Ricetta di Eleonora Michielan

Ingredienti per 5 persone

500 g pasta corta (farfalle, ruote, mezze penne ect.)
70 g olive taggiasche
100 g feta greca
Pomodori ciliegini
Mozzarelle piccole
Basilico

23 min · Facile

Preparazione

1. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata due minuti in meno di quanto indicato sulla confezione. Scolare e mettere in una leccarda ricoperta di carta forno. Aggiungere qualche cucchiaio di olio e lasciar raffreddare.

2. Nel frattempo lavare e tagliare i pomodorini. Tagliare la feta a cubetti. Sminuzzare il basilico.

3. Mettere la pasta in una ciotola capiente e condire con olive, feta, pomodorini, mozzarelle e basilico. Aggiungere un po' di olio extravergine di oliva e mescolare delicatamente il tutto. Riporre in frigorifero fino al momento di servirla.

primi, pasta, vegetariano July 23, 2016 21:54