Pasta frolla all'amaretto

1 piace 0 commenti Ricetta di Eleonora Di Liberto

Ingredienti per 1 panetto da 1 kg

250 gr di zucchero,
250 gr di burro,
400 gr di farina tipo '00',
100 gr di granella di amaretti
1 bustina di lievito per dolci,
3 uova
1 cucchiaio di liquore all'amaretto

10 min · Facile

Preparazione

1. Lasciar ammorbidire fuori frigo per mezzora circa il burro.

2. Versare in una bowl lo zucchero ed unirvi il burro morbido, iniziare ad impastare a mano fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Aggiungere le uova, la farina setacciata con il lievito, la granella di amaretti e il liquore all'amaretto.

4. Continuare ad impastare energeticamente facendo attenzione a non creare grumi e a non lavorare troppo l'impasto!

5. Ottenuto un composto sodo e omogeneo avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo per mezzora prima dell'utilizzo.

6. Questo impasto base vi sarà utile per la creazione di ottime crostate, torte di frutta fresca o semplici biscotti.

dolci April 13, 2011 22:13

Autore: Di Liberto E.