Patatas bravas

1 piace 0 commenti Ricetta di Alessandra Alvisi

Ingredienti per 4 persone

Patate (già sbucciate): 500 g
Pancetta: 70 g
Aceto di vino: 2 cucchiai
Passata di pomodoro: 2 cucchiai
Paprika dolce: 1 cucchiaio
Mix erbe di Provenza (o altre erbe aromatiche a piacere)
Olio extravergine di oliva
Sale, pepe

35 min · Facile

Preparazione

1. Pelare le patate, tagliarle a dadi e disporle in una teglia (meglio se antiaderente) con 5 cucchiai di olio. Cuocerle mescolando fino a che non saranno dorate; aggiungere le erbe, salare e pepare, proseguendo la cottura a fuoco basso ancora per 5', in modo che diventino tenere.

2. In una ciotola mescolare assieme l'aceto, la passata di pomodoro e la paprika: aggiungere la salsa ottenuta alle patate e cuocere il tutto ancora per un paio di minuti.

3. Tagliare la pancetta a cubetti e rosolarla in un padellino con poco olio, finché sarà dorata e croccante; sgocciolarla e incorporarla alle patate, pronte da servire.

contorni, patate, spagna, ricetta spagnola September 06, 2015 08:07

Autore: Su ispirazione del ricettario Esselunga "Da noi" n. 7: esselunga.it/cms/da-noi-ri...