Penne alla boscaiola

13 piace 0 commenti Ricetta di Valentina

Ingredienti per 4 persone

350 g di penne
50 g di speck taglaito grosso
400 g di porcini ( volendo, potete sostituire i porcini con dei classici champignons o chiodini)
1 cipolla
50 g di parmiggiano
radicchio rosso a piacere
panna da cucina
olio, sale, pepe
prezzemolo

Facile

Preparazione

1. Trifolate i funghi dopo averli puliti bene.

2. Affettate a dadini lo speck, sminuzzate il radicchio e tritate la cipolla.

3. In una padella con olio, fate rosolare prima la cipolla, poi unite lo speck, il radicchio e per ultimi i funghi. Salate e pepate e lasciate cuocere per circa 10 minuti.

4. Fate cuocere la pasta. Scolatela quando è al dente e versatela nella padella con il condimento.

5. Abbassate il fuoco e aggiungete la panna da cucina e il parmiggiano.

6. Fate mantecare e servite con pepe e prezzemolo.

primi October 11, 2011 13:17