Pennette agli asparagi veloci
Ricetta di Romina
Ingredienti per 4 persone
400 gr di pennette rigate
un mazzetto di asparagi
2 fette di prosciutto crudo
30 gr di cipolla
un pezzettino di dado
parmigiano o pecorino a piacere
Preparazione → 15 min min
Cottura → 15 min. min
30 min
·
Facile
Preparazione
1. mentre cuoce la pasta, scottare gli asparagi in un pentolino a parte per togliere loro l'amaro (non riutilizzare quell'acqua)
2. in un tegame soffriggere cipolla, punte degli asparagi più tenere, prosciutto a pezzettini
3. sale, peperoncino, allungare con acqua e un po' di dado per insaporire 5/10 min
4. scolare la pasta e ripassarla in padella
5. spolverare di parmigiano o pecorino a piacere
primi May 23, 2012 12:22
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