Peperoni tondi ripieni

Ingredienti per 2 persone

peperoni tondi, 6
ricotta, 125 gr
tacchino al forno tritato, 100 gr
sale e pepe, q.b.
curry e prezzemolo, un pizzico
olio piccante, un cucchiaio
pangrattato, due cucchiai
uovo, uno
grana, una grattuggiata (a piacere)

30 min · Facile

Preparazione

1. Pulire i peperoni svuotandoli dai semini, lavarli bene e farli asciugare capovolti su un canovaccio dopo averli sbollentati in acqua salata per 10 minuti;

2. intanto preparare il ripieno di ricotta, tacchino al forno tritato, sale, pepe, prezzemolo, curry, pangrattato (lasciarne da parte un pizzico), uovo.

3. Riempire i peperoni, bagnarli con un filo d'olio piccante e spolverarli con un pizzico di grana mischiato ad un pizzico di pangrattato.

4. Passarli in forno per 10 minuti a 170°.

antipasti, ricotta, tacchino, peperoni tondi November 15, 2012 13:36