Pesce spada alla mediterranea
Ricetta di Enrico Galeazzi
300 gr pesce spada in trancio, 10 olive nere, 10 pomodorini pachino, origano, aglio tritato, 5 capperi, 2 piccoli peperoncini essicati, olio, sale
Preparazione → 10 min
Cottura → 20 min
1. Tagliare a cubetti il pesce spada e metterlo in padella con un cucchiaio d'olio ed origano e cuocere a fuoco medio girando spesso i cubetti
2. Tagliare in 2-4 pezzi i pomodori, le olive e mettere tutto in padella insieme al pesce spada. Aggiungere i capperi, l'aglio ed i peperoncini.
3. Cuocere per 15-20 minuti girando spesso il tutto.
4. Aggiungere eventualmente un po' di passata di pomodoro se troppo asciutto.
5. Servire il tutto caldo
secondi, capperi, pesce, pomodorini, spada July 28, 2012 20:54
Autore: Preso spunto dalla ricetta a freddo di Vera (recipefy.com/it/insalata-d...)
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