Pesche

Ingredienti per circa 16 pezzi

500 g di farina di tipo 00
200 g di zucchero
la scorza grattugiata di un limone
olio q.b.
latte q.b.
2 uova
1 bustina di lievito

per il ripieno
crema pasticciera

per la decorazione
liquore alchermes
zucchero
estratto di fragole

75 min · Media

Preparazione

1. Mescolate tutti gli ingredienti in modo da ottenere un composto non troppo duro ma nemmeno troppo morbido.

2. Formate delle palline di circa 2 cm di diametro. Rivestite una teglia con carta da forno (o carta argentata) Distribuitele su di una teglia, distanziandole tra di loro.

3. Infornate per circa 15 minuti a 180 gradi.

4. Appena tolte dal forno, quando ancora calde, cavatele, in modo da ottenere una nicchia dove poter mettere la crema.

5. Prendete due biscottini, riempiteli con la crema e attaccateli.

6. Preparate un composto con il liquore, acqua e qualche goccia dell'estratto alle fragole. Immergete una alla volta i biscotti ottenuti al passo precedente. Dopo averli tolti dal liquore, subito passateli nello zucchero.

7. Buon appetito!

dolci, dessert, pesche, pasticceria May 15, 2011 21:40