Piadina con farina di ceci con mousse di fave e zola
Ricetta di Vittorio Pavesi
Ingredienti per 4 persone
Per la Piadina
200gr Farina di Ceci
1 cucchiaino d'olio
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di bicarbonato
Mousse di Fave e Zola
50 gr di Gorgonzola
150 gr Fave (già sbucciate)
Preparazione → 30 min
Cottura → 15 min
45 min
·
Media
Preparazione
1. Mescolare gli ingredienti della piadina con l'acqua per generare una pastella morbida (eventualmente frullarla)
Cuocere le piadine su una pentola molto calda
Bollire le fave 5 minuti
Frullare le fave con il gorgonzola
Aggiungere a piacere altri ingredienti (es. Melanzane grigliate)
secondi, ceci, fave, gorgonzola, piadina July 08, 2012 21:05
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