Plumcake alle verdure

Ingredienti per 4 persone

250 gr di farina autolievitante
2 uova
1 bicchiere di latte
2 cucchiai di olio di semi di mais
sale, pepe,
1 pizzico di noce moscata
3 carote
140 gr di piselli in scatola
100 gr di funghi champignon

55 min · Facile

Preparazione

1. Sbattere le uova con sale e pepe.

2. Aggiungere la farina, il latte, l'olio e la noce moscata e continuare a mescolare (va benissimo con una forchetta).

3. Aggiungere all'impasto le verdure, con carote e funghi tagliati a pezzettini, e amalgamare bene il tutto.

4. Versare il composto in uno stampo da plumcake foderato con carta da forno

5. Cuocere a 200°C in forno statico per circa 40 minuti

antipasti March 02, 2012 18:23