Plumcake pere cioccolato cannella senza uova

0 piace 0 commenti Ricetta di Cuciniamo Chefinprovacdm Carmen

Ingredienti per 6 persone

- 150 ml di latte (oppure acqua)
- 100 gr di zucchero
- 160 gr di farina 00
- 40 gr di cacao amaro
- 100 gr di mandorle tritate
- 1 cucchiaino di cannella
- 55 gr di burro fuso (tranquillamente sostituibile con 40 ml di olio di mais)
- 3 pere di media grandezza non troppo mature
- 16 gr di lievito
- 1 pizzico di sale
- mezzo cucchiaino di bicarbonato (facoltativo)
- succo di limone q.b.

55 min

Preparazione

1. 2 pere andranno tagliate a pezzetti e cosparse con alcune gocce di succo di limone e zucchero x il ripieno del plumcake,
- l'altra verrà tagliata a fette con tutta la buccia cosparsa con pochissimo zucchero messa su carta forno modalità grill x circa 4/5 minuti)
_ Bisogna miscelare tutti gli elementi secchi farina, cacao amaro, lievito, zucchero, mandorle tritate, cannella, sale
_ Poi aggiungete il latte (o acqua) con il burro (o l'olio)
_ Mescolate fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo anche con una frusta a mano andrà bene
_ Imburrate uno stampo da plumcake e versate metà impasto aggiungete le pere scolate del liquido di succo di limone e zucchero e ricoprite con il restate composto.
_160 gradi per circa 35 minuti prova stecchino
_ Quando sarà freddo sformate il plumcake e decorate con chips di pera

dolci January 03, 2017 08:17

Autore: Chef_in_provacdm