Plumcake simile a quello del mulino bianco

1. Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema densaUnire il burro sciolto e lo yogurt, continuare a lavorareUnire il latte, la vanillina e il sale e continuare sempre a lavorareIncorporare farina e lievito e per ultimo l'olio, fino ad ottenere un composto morbido e lucido.Versare l'impasto nella teglia precendemente imburrata e infarinata e infornare per 50 minuti (la ricetta originale porta la temperatura di 160-170°, soltanto che così mi sono serviti un'ora e dieci minuti per la cottura completa...quindi proporrei di mettere la temperatura direttamente a 180!)Per farlo venire+chiaro a metà cottura coprirlo con un foglio di carta stagnola.
ATTENZIONE: se si vuole realizzare il plumcake in piccoli stampi per muffin impostare una temperatura di 180° per 25 minuti circa