Pollo alle mandorle

Ingredienti per 4 persone

400 g di petto di pollo,
30 g di fecola di patate,
3 cucchiai d'olio di arachidi,
1 spicchio d'aglio,
3 peperoni (rosso, verde, giallo),
80 g di mandorle a fette,
vino bianco,
2 cucchiai di salsa di soia,
1 cucchiaio di zucchero,
1 cucchiaino di aceto,
sale.

50 min · Media

Preparazione

1. Lavate e pulite i peperoni. Qunidi tagliateli a striscie sottili. Togliete i nervetti e le parti grasse al pollo, lavatelo e asciugatelo.

2. Tagliete il pollo a cubetti di circa 1 cm di lato e metteteli con la fecola in un sacchetto per infarinarli meglio.

3. Mescolate in una ciotola la salsa di soia con l'aceto, lo zucchero e il sale.

4. In una padella antiaderente scaldate l'olio e fatevi rosolare lo spicchio d'aglio e poi toglietelo.

5. Aggiungete i peperoni e fate cuocere per 1 minutto mescolando. Versate nella padella il pollo e fatelo rosolare per 2 minuti a fuoco molto alto e mescolando con 2 cucchiai, unite il vino e lasciate evaporare.

6. Mettete nella padella le mandorle, mescolate e irrorate con la salsa. Fate insaporire la carne per un minuto senza smettere di mescolare.

secondi August 29, 2013 13:52