Pollo alle mandorle

0 piace 0 commenti Ricetta di Marina Limongelli

Ingredienti per 4 persone

600 g. di petto di pollo
1/2 cipolla bianca
2 carote
2 coste di sedano
125 g. di mandorle pelate e tostate
2 cucchiai di zenzero in polvere
3 cucchiai di salsa di soia
sale q.b.
250 ml acqua

20 min · Facile

Preparazione

1. Pelare e tostare le mandorle

2. Tritare finemente la cipolla e farla rosolare in padella con un flo di olio EVO

3. Aggiungere le carote e il sedano tagliati a dadini (non troppo piccoli, altrimenti si disfano) e far rosolare a fuoco vivo per circa 5'

4. Aggiungere il petto di pollo tagliato a dadini e 2 cucchiai di zenzero

5. Aggiungere 250 ml di acqua

6. Quando il pollo sarà cotto, aggiungere le mandorle, la salsa di soia ed un pò di sale.....mescolare e servire!!!!

secondi February 10, 2012 21:41