Pollo alle mandorle

1. Far soffriggere le mandorle in padella con l'olio d'oliva fino a che sono ben dorate. Scolarle e metterle da parte.

2. Nella stessa padella far soffriggere il cipollotto. Unire il petto di pollo tagliato a tocchetti, precedentemente infarinato.

3. Aggiungere infine le mandorle che avevamo da parte, una grattuggiata di zenzero e la salsa di soia. Mantecare il tutto per 5/10 minuti a fiamma moderata.