Polpettine alla cipolla

1. Fate rosolare nel burro la cipolla sbucciata e tritata

2. Mischiate le due farine, aggiungete due cucchiaini di sale, la cipolla e il lievito che avrete sciolto in acqua tiepida

3. Unite 250 ml di acqua e impastate fino a che l’impasto non risulterà liscio e morbido

4. Formate una palla, praticate il taglio a croce e mettetela a lievitare 2 ore in una ciotola ricoperta di carta da forno

5. Lavorate quindi l’impasto e lasciatelo riposare per 10 minuti

6. Quindi dividetelo in 12 piccoli panetti rotondi

7. Distribuiteli su una placca foderata di carta da forno, avendo cura di distanziarli bene tra loro

8. Cospargeteli di semi di zucca premendo affinché penetrino nell’impasto, poi lasciateli lievitare un’altra ora

9. Infornateli a 200° per 25 minuti, poi sfornate, lasciate raffreddare e servite