Polpettine di patate e pane

14 piace 2 commenti Ricetta di Maddalena

Ingredienti per 4 persone

150gr di pane casereccio ammollato nel latte
500gr di patate lesse e schiacciate
100gr di pecorino grattugiato
50gr di salsiccia tagliata a tocchetti molto piccoli
1 uovo
Olio di oliva per friggere
Sale, pepe, prezzemolo
Farine di semola

40 min · Facile

Preparazione

1. Mettere in ammollo il pane nel latte .

2. Lessare le patate, passarle nello schiacciapatate e lasciare raffreddare.

3. Strizzare bene il pane, eliminando il latte in eccesso, unirlo alle patate e al resto degli ingredienti.

4. Formare delle polpettine non più grandi di una noce, meglio ancora se più piccole, infarinarle in farina di semola e friggerle in una padellina coi bordi alti, con abbondante olio, le polpette dovranno essere coperte per tre quarti, capovolgendole quando fanno una crosticina dorata.

antipasti, patate, pane May 18, 2011 16:42

Autore: mollicadipane.blogspot.com/