Polpettine di pesce light

1. Preparazione

2. Fate scongelare per tempo il merluzzo
Mettete le patate con la buccia in un pentolino e copritele con acqua fredda,ponete sul gas e portate a bollore, aggiungete il sale e fate cuocere per 20 minuti, scolate e mettete da parte
In una padella antiaderente mettete il merluzzo scongelato e fatelo cuocere con un poco di acqua e sale ,basteranno pochi minuti, una volta cotto mettete da parte
Ora mettete nel mixer il pesce ,le patate, il prezzemolo tagliato a pezzetti e l'uovo e frullate per qualche minuto in maniera grossolana
Mettete il composto in una ciotola, aggiustate di sale e formate le polpette ,passatele poi nel pangrattato
Mettete le polpette in una teglia foderata con carta forno , irrorate con l'olio e fate cuocere a 200° per 20 minuti fino a quando sono belle dorate.

3. Variante
Potete sostituire il merluzzo con nasello o altro pesce