Polpettone in crosta con ripieno gustoso

2 piace 0 commenti Ricetta di Cuciniamo Chefinprovacdm Carmen

Ingredienti per 6 persone

350 gr di macinato di pollo
2 uova
3 fette di pancarré
100 gr di formaggio grattugiato
30 gr di pan grattato
Sale pepe qb
1 cucchiaio di olio
200 gr di verdura cotta e ripassata (io ho utilizzato i friarielli)
80 gr di ricotta
1 rotolo di pasta sfoglia
150 gr di salame napoli

60 min · Media

Preparazione

1. In una ciotola capiente unite macinato uova e pancarré sbriciolato pangrattato e olio evo
Impastate bene
Adagiate su carta da forno metà impasto
Al centro mettete le verdure la ricotta e ancora verdura
Ricoprite con il restante impasto e arrotolate
Adagiatelo in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno
Prima cottura 180 gradi 20 minuti
Lasciate intiepidire x circa 30 minuti
Aprite un rotolo di pasta sfoglia rivestitelo con salame adagiate il polpettone al centro e ricoprite
Io ho decorato con alcune strisce di pasta sfoglia
Spennellare la superficie con latte
Seconda cottura 190 gradi 20 minuti
Servire tiepido
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IN CUCINA CON CHEF_IN_PROVACDM

secondi January 04, 2017 11:35

Autore: Chef_in_provacdm