Praline al mascarpone e cioccolato fondente
Ricetta di Noemi Bertazzo
200 gr di cioccolato fondente
100 gr di mascarpone
80 gr di zucchero a velo
Per guarnire
Cacao amaro
Granella di nocciole
Preparazione → 20 min
1. Sminuzzate il cioccolato fondente in maniera grossolana e mettetelo a sciogliere a bagnomaria.
2. Dopodiché togliete la pentola dal fuoco e lasciate raffreddare. Quindi prendete una ciotola capiente, versateci il cioccolato fuso, il mascarpone e lo zucchero a velo.
3. Mescolate bene aiutandovi con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto omogeneo. Lasciatelo raffreddare in frigo (o in freezer per una ventina di minuti) per almeno due ore per far solidificare l’impasto.
4. Trascorse le due ore suddividente il composto in piccole porzioni(delle palline) aiutandovi con un cucchiaino e con le mani umide date una forma rotonda al composto. Fate rotolare ile palline nella polvere di cacao oppure nella granella di nocciole.
dolci, cacao, cioccolato, fondente, nocciole, praline October 15, 2012 11:55
pericolosissime !
si può anche diminuire la dose di zucchero sopratutto per quelli alle nocciole che rimangono un po' dolci.Inoltre per fare una cosa davvero golosissima ci si potrebbe metter dentro una nocciola intera!