Quiche di carote

1. Lessate le carote in acqua leggermente salata per 10/15min.

2. In un padellino rosolate la cipolla, poi aggiungerete le carote tagliate a rondelle, la menta spezzettata e le farete insaporire per 15/20min

3. Nel frattempo stendete la sfoglia in una teglia imburrata e infarinata.

4. Sbattete l'uovo con latte, formaggio gratt. sale e pepe

5. Sulla base di sfoglia mettete le carote (fredde o tiepide, NON calde), coprite coi pezzetti di formaggio e poi col battuto di uova

6. Infornate a 180° per 30min. e BUON APPETITO!