Rabarbaro stufato

Ingredienti per 3 persone

4 gambi rabarbaro
1\2 cipolla rossa
2 foglie di alloro
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1\2 bicchiere scarso di vino rosso

25 min · Facile

Preparazione

1. Affettare la cipolla e farla soffriggere con olio e l'alloro, poi aggiungere un po' d'acqua e far appassire, infine aggiungere il rabarbaro tagliato a tocchetti, salare e rosolare per un minuto poi versare il vino e cuocere a fuoco lento coperto.
Il rabarbaro deve rimanere croccante.

contorni December 13, 2015 16:01